1、食材:
鲫鱼两条、面粉适量、盐、酱油适量、花生油2斤。
2、步骤:
(1)将买回的鲜活鲫鱼收拾处理干净,抹上细盐。
(2)盆中加水,打入鸡蛋两个。
(3)加入适量酱油和细盐,和鸡蛋一起搅散。
(4)倒入面粉,顺一个方向不断搅均匀,和成面糊。
(5)将处理好的鲫鱼也裹上面粉,然后放入面糊中。
(6)平底锅烧热,倒入比较多的花生油。
(7)油基本熟后,放入沾满面糊的整条鲫鱼。小火,一面炸至硬皮后,反过来炸另一面。反复两次,就ok了。
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